Second de Cuisine - Commune de Sault H/F - Communes

Mise à disposition d'un second de cuisine selon la convention entre la Commune et le service de restauration scolaire du CollègeSous la responsabilité directe du chef des services généraux de la Commune et fonctionnelle du chef d'établissementPoste pouvant être suivi d'un poste permanentMise à disposition d'un second de cuisine selon la convention entre la Commune et le service de restauration scolaire du CollègeSous la responsabilité directe du chef des services généraux de la Commune et fonctionnelle du chef d'établissementPoste pouvant être suivi d'un poste permanent

Savoirs :Procédures, règles et consignes d'hygiène et de sécuritéConnaissance des techniques et procédures de nettoyageConnaissance des PAI (projet d'accueil individualisé)Savoir-faire :Respecter strictement les protocoles de préparations culinaires, de liaisons chaudes et froides, procédures de nettoyage, règles d'hygiène et de sécuritéOrganiser son travail en fonction des consignes et des besoinsSavoir-êtreConnaissance des missions de service publicOrganisation et fonctionnement des collectivités localesDroits et obligations des fonctionnairesPrincipes de discrétion et de confidentialitéGarantir les intérêts des enfants des écoles primairesFormations :CAP de cuisine ou expérience professionnelle équivalentePermis BHACCPPSC1

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas